حاسبة عجينة البيتزا

لبيتزا 12 بوصة (30سم): نابولي ~250غ، نمط نيويورك ~280غ، صقلية ~380غ، رقيقة ومقرمشة ~220غ، ديترويت ~400غ.

نابولي: 60-65%. نيويورك: 62-65%. صقلية/ديترويت: 70-75%. رقيقة ومقرمشة: 55-60%.

تستخدم هذه الحاسبة 0.5% خميرة فورية (نسبة الخباز). لعجينة بيتزا بـ 300غ دقيق، ذلك حوالي 1.5غ من الخميرة الفورية.

pizza.faq4A

pizza.faq5A

pizza.faq6A

pizza.faq7A