なぜ BreadRatio？
パン焼きは芸術であると同時に科学でもあります。素晴らしいパンは常に正しい数字から始まります——加水率、酵母の変換、材料のスケーリング。でも手計算は面倒で間違いやすいもの。特に手に粉がついた忙しいキッチンの真っ最中ならなおさらです。
BreadRatio はどんなデバイスでも即座に正確な計算を提供します。調理台でスマホを取り出してすぐ使えます。広告なし、アカウントなし、トラッキングなし。必要な時に、必要なツールを。
パン焼き計算、シンプルに。
サワードウベーカーやピザ職人のための無料・即座・正確なパン焼き計算機。登録不要、余計なものなし。キッチンで必要な計算だけ。
加水率計算機
生地の加水率を即座に計算。加水率がパンの食感やクラムにどう影響するかを学べます。
計算機を開くレシピスケーラー
パンのレシピを即座に拡大・縮小。1個から1ダースまで暗算不要——全材料が自動再計算されます。
計算機を開く酵母変換ツール
生酵母、ドライイースト、インスタントイーストを秒速で変換。置き換えで迷うことはもうありません。
計算機を開く製パン率（ベーカーズパーセント）
どんなレシピの製パン率も計算。プロのベーカーと同じように——小麦粉を100%の基準として配方を理解できます。
計算機を開くピザ生地計算機
任意の枚数のピザに必要な小麦粉、水、酵母、塩、オイルの正確な量を計算。ナポリ、ニューヨーク、シチリアンなどのプリセット付き。
計算機を開くサワースターター計算機
サワースターターの餌やり比率、小麦粉と水の量、捨てる量、加水率を計算。2つのモード：餌やりと目標量。
計算機を開くよくある質問
生地の加水率とは？
生地の加水率は、パン生地中の水と小麦粉の比率をパーセントで表したものです。（水の重量 / 小麦粉の重量）× 100 で計算されます。例えば、小麦粉500gと水350gなら加水率70%になります。加水率はパンの食感、クラム構造、クラストを決定づける最も重要な要素の一つです。
異なる種類の酵母をどう変換しますか？
標準的な変換比率は：生酵母とドライイースト = 3:1、生酵母とインスタントイースト = 3:1。現代のパン焼きでは、ドライイーストとインスタントイーストは概ね1:1で互換可能です。酵母変換ツールが3種類すべてを自動的に処理します。
製パン率（ベーカーズパーセント）とは？
製パン率は、すべての材料を小麦粉の総重量に対するパーセントで表す表記法です。小麦粉は常に100%です。レシピで水70%、塩2%、酵母1%とあれば、小麦粉1000gにつき水700g、塩20g、酵母10gを使うことを意味します。この体系により、レシピは無限にスケーリングでき、比較も容易です。
ピザ1枚に生地はどれくらい必要？
ピザ1枚あたりの生地量はサイズとスタイルによります。12インチ（30cm）のピザの場合：ナポリ風は約250g、ニューヨーク風は約320g、シチリア風は約450gが必要です。ピザ生地計算機がサイズとスタイルに基づいて自動計算します。
BreadRatio は無料ですか？
はい、完全に無料です。登録不要、広告なし、トラッキングなし。私たちはパン焼きが好きで、シンプルに動くツールが欲しくて BreadRatio を作りました。すべての計算はブラウザ上で行われます——あなたのデータを見ることはありません。
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